Ζουμερό κέικ πορτοκαλιού

                                             

Υλικά:

500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 κ.γ μπέικιν πάουντερ

3 βανίλιες

1 πρέζα αλάτι

200 ml ηλιέλαιο

250 ml σόδα

ξύσμα από 2 πορτοκάλια

1 1/2 κούπα ζάχαρη

250 ml χυμό πορτοκάλι 

Εκτέλεση:

1) Κοσκινίζουμε τα στέρεα υλικά όλα μαζί εκτός την ζάχαρη.

2) Σε μπολ τοποθετούμε τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε.

3) Προσθέτουμε την ζάχαρη και το ξύσμα.

4) Ανακατεύουμε με ένα σύρμα ελαφριά.

5) Σταδιακά προσθέτουμε και τα στέρεα υλικά.

6) Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα και όχι περισσότερο.

7) Τοποθετούμε το μίγμα σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε στους 180 στον αέρα για 40-50’ ανάλογα τον φούρνο.

Tip:Αν δεν έχετε χρόνο για κοσκίνισαν υλικών τοποθετήστε το αλεύρι σε μπολ και με το σύρμα χειρός μπορείτε να το ανακατέψετε μέχρι να αφρατέψει λίγο.

Η συνταγή είναι από cookbloggr