Υλικά:
1 ράτζα σε κομμάτια (περίπου 1 με 1 1/2 κιλό)
χυμός από ένα λεμόνι
1/2 φλιτζάνι λάδι
1 σκελίδα σκόρδο σε φετούλες
αλάτι θαλασσινό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
Υλικά:
1 ράτζα σε κομμάτια (περίπου 1 με 1 1/2 κιλό)
χυμός από ένα λεμόνι
1/2 φλιτζάνι λάδι
1 σκελίδα σκόρδο σε φετούλες
αλάτι θαλασσινό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
Υλικά:
1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
1/2 κούπα ζάχαρη καστανή
1/2 κούπα σουσάμι
1/2 κούπα κρασί
Μια κούπα λάδι
Εκτέλεση:
1. Ανακατεύουμε το μίγμα πάρα πολύ καλά.
Υλικά:
80 γρ. Τριμμένο γκούντα
80 γρ. Τριμμένη ρεγκάτο
1 αυγό
Αλάτι, Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη ζύμη:
500 - 550 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1 κεσεδάκι αραβοσιτέλαιο
1 κεσεδάκι αγελαδινό γιαούρτι
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου,
Εκτέλεση:
1. Ζύμη: Σε ένα μπωλ ρίχνουμε το baking powder, το αραβοσιτέλαιο, το γιαούρτι, το αλάτι, τη μαργαρίνη και στο τέλος το αλεύρι ώστε να μην κολλάει η ζύμη και τα ανακατεύουμε.
5 κουταλιές μεγάλες γεμάτες μαγιονέζα
3 κουταλιές κανονικές μουστάρδα απαλή
3 κ γ ξύδι
1/2 κ γ σκόνη σκόρδο
1/2 κ γ πάπρικα γλυκιά
Εκτέλεση:
1. Καλό ανακάτεμα.
Υλικά:
200γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
300ml γάλα
2 κ.σ βούτυρο
1 βανίλια
3 κγ ζάχαρη
1 κ.γ αλάτι
1 αυγό
1 κγ μπέικιν
Εκτέλεση:
1. Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά το αυγό και προσθέτουμε τη ζάχαρη,το αλάτι,το βούτυρο λιωμένο και χλιαρό το γάλα.
Υλικά:
2 μπούτια κοτόπουλο
2 ντομάτες τριμμένες
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
250 γρ ντοματοχυμό
Αλάτι πιπέρι
Κανέλα μπαχάρι
Λίγη ζάχαρη
1/2 πακέτο κριθαράκι μέτριο, που το έχω βράσει για 5 λεπτά (εγώ έβαλα φλωμάρια λήμνου)
Εκτέλεση:
1. Σε σκεύος που μπαίνει φούρνο βάζουμε το κοτόπουλο. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, μπαχαρικά κι ελαιόλαδο.
1 πακέτο κανελόνια
750γρ. κιλό κιμά μοσχαρίσιο (εγώ έβαλα 500γρ. κιμά κ 250γρ. λουκάνικο)
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πιπεριά φλωρίνης ψιλοκομμένη
2 καρότα ψιλοκομμένα
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 συσκευασία (500ml) ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
200 γρ. Ψιλοκομμένη ντομάτα ή ντομάτα στον τρίφτη
Αλάτι πιπέρι
1/3 κ.γ. Κανέλα σκόνη
1/4 κ.γ. Μπαχάρι σκόνη
1/4 κ.γ. Γαρύφαλλο σκόνη
1 κ.σ. ζάχαρη
Λίγο κρασί
Ελαιόλαδο
500 ml κρέμα γάλακτος
300 γρ. Τριμμένα τυριά που λιώνουν (μοτσαρέλα, γκούντα, ρεγκάτο)
Έξτρα 1/2 συσκευασία Συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
Εκτέλεση:
1. Σωτάρουμε τον κιμά σε ελαιόλαδο και τον διαλύουμε με τη κουτάλα.