Υλικά:
1/2 κοτόπουλο σε μερίδες
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
1 πορτοκαλί πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
2 κρεμμύδια
4 κ.γλ. πάστα harissa
ελαιόλαδο
λίγο ξύδι
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση:
1. Σε ένα πυρέξ ρίχνουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια αφού τα έχουμε κόψει σε μεγάλα κομμάτια.
Υλικά:
700 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι καρολίνα
1 αυγό
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κρεμμύδια
2 καρότα
2 πατάτες
λίγο σέλερι ψιλοκομμένο
χυμός από 2 λεμόνια
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
1. Ανακατεύουμε τον κιμά μαζί με το ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τον μαϊντανό, το αυγό, το ρύζι και το αλατοπίπερο. Ζυμώνουμε τα γιουβαρλάκια και τα αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να τα χρησιμοποιήσουμε.
