Ομελέτα φούρνου με παστουρμά

Υλικά:
3 κ.σ. ελαιόλαδο 
10 φέτες παστουρμά 
1 μέτριο κρεμμύδι
1 πράσινη πιπεριά 
8 αυγά 
1/2 φλιτζ. γάλα ή κρέμα γάλακτος
λίγη παρμεζάνα
αλάτι 
πιπέρι

Εκτέλεση:
1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές, ανακατεύουμε για 5΄ μέχρι να μαραθούν και να μαλακώσουν ελαφρά. 

Mακαρονάδα με τόνο και ούζο

Υλικά (για 4 άτομα):
1 πακέτο πένες
1 κονσέρβα τόνο σε λάδι
5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
3 ντομάτες ώριμες, ψιλοκομμένες
1 πιπεριά πράσινη, κομμένη σε κυβάκια
½ φλιτζάνι ούζο
1 κουτ. γλυκού ρίγανη
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
4-5 κλωναράκια μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 πιπερίτσα καυτερή ή λίγο μπούκοβο 
2 κ.σ. κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)
λίγη κάπαρη (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
1. Βράζετε τις πένες αλ ντέντε μέσα σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Τις στραγγίζετε.

Μακαρονάκι με μυζήθρα και λουκάνικο

 

Υλικά (για 4 άτομα):
500 γρ. μακαρονάκι κοφτό
200 γρ. λουκάνικο χωριάτικο
200 γρ. λουκάνικο με σκόρδο
300 γρ. μυζήθρα φρέσκια
4 κουτ. σούπας γάλα
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού φασκόμηλο φρέσκο
2 κουτ. σούπας μαϊντανό
2 κουτ. σούπας βασιλικό φρέσκο
1/4 φλιτζανιού νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών
παρμεζάνα τριμμένη
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Eκτέλεση:
1. Βράζουμε το μακαρονάκι σύμφωνα με τις οδηγίες τισ συσκευασίας. 

Τάρτα με ντοματίνια και παρμεζάνα

 

Υλικά (για 8 άτομα):
Για τη ζύμη κουρού:
2 φλιτζάνια αλεύρι φαρίνα
1 κ.γλ.μπέκιν
½ φλιτζάνι γιαούρτι
¼  φλιτζάνι ηλιέλαιο
¼ φλιτζάνι φυτίνη
1 κ.γλ. αλάτι
1 αυγό

Για τη γέμιση:
4 κουτ. σούπας σάλτσα pesto έτοιμη
20 ντοματίνια κομμένα στη μέση
120 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
2 αβγά
100 ml κρέμα γάλακτος
100 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
1 κουτ. σούπας βούτυρο
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Eκτέλεση:
1. Κάνουμε ζύμη με όλα  τα υλικά, αν χρειαστεί  προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμη. 

Νηστίσιμο σοκολατένιο κέικ

  

Υλικά:
1 φλιτζ. ζάχαρη
6 κουτ. σούπας κακάο
1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
2 κάψουλες βανίλιας
10 κουτ. σούπας καλαμποκέλαιο + 1 κουτ. σούπας, για τη φόρμα
2 κουτ. σούπας ξίδι
1 φλιτζ. νερό
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο + λίγο για τη φόρμα
125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, σπασμένη σε μικρά κομμάτια 

Εκτέλεση:
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C.