Υλικά (για 6-7 άτομα):
2-3 σέλερι σε ροδέλες
2 καρότα κομμένα σε κύβους
2 κρεμμύδια κομμένα σε κύβους
3 πράσα κομμένα σε ροδέλες
5-6 μέτριες πατάτες κομμένες σε ροδέλες
1 σκ. σκόρδο τριμμένη
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 λίτρα ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση:
1. Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και προσθέτετε την ποικιλία λαχανικών εκτός από τις πατάτες. Το μαγειρεύετε ανακατεύοντας για 10 περίπου λεπτά.
Υλικά (για 1-2 πίτσες):
5 κ. σούπας ελαιόλαδο
3/4 φλ. τσαγιού γάλα χλιαρό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά (8 γρ.) (ή 27 γρ. μαγιά φρέσκια διαλυμένη σε 1/2 φλ.τσαγιού χλιαρό νερό)
3 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ½ κ. γλυκού αλάτι
εάν χρησιμοποιήσουμε την ξηρή μαγιά μπορεί να χρειαστεί λίγο νερό
Εκτέλεση:
1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι και σχηματίζουμε μια λακουβίτσα.
Υλικά:
100 γρ. ταραμά λευκό
100 γρ. ψωμί, μόνο ψίχα
χυμό λεμονιού από 1 λεμόνι
80 ml ελαιόλαδο (τουλάχιστον)
250 ml νερό
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
1/2 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
1 πρέζα μπούκοβο
1 πρέζα ζάχαρη
πιπέρι
Εκτέλεση:
1. Βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε μέσα 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, 1 πρέζα μπούκοβο και 1 πρέζα ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να καραμελώσουν για 5-10 λεπτά.
