Τάρτα με ψητή κόκκινη πιπεριά, κατίκι Δομοκού και γραβιέρα

Υλικά:
Για τη ζύμη της τάρτας:
150 γρ. βούτυρο φρέσκο
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κοφτό κ.γλ. αλάτι
1 κ.γλ. ζάχαρη
1 αυγό
2 κ.σ. νερό 

Για τη γέμιση:
8 πιπεριές Φλωρίνης
300 γρ. κατίκι Δομοκού
150 γρ. γραβιέρα τριμμένη (εγώ έβαλα Αμφιλοχίας)
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γλ. θυμάρι φρέσκο ή ξερό (εγώ έβαλα φρέσκο)

Εκτέλεση:
Για την ζύμη της τάρτας:
1. Χτυπάτε στο μίξερ με το εξάρτημα που μοιάζει με κάππα το βούτυρο με το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι σε σιγανή ταχύτητα μέχρι να ανακατευτούν και το μίγμα να φαίνεται ότι έχει σβολιάσει. 

Ceasar Salad

Υλικά για το κοτόπουλο:
2 φιλέτα κοτόπουλο
λίγο ελαιόλαδο
3 κλ. δενδρολίβανο φρέσκο
6 κλ. θυμάρι φρέσκο
6 κλ. ρίγανη φρέσκο
2 σκ. σκόρδο, σπασμένες
2 κ.σ. βούτυρο
αλάτι, πιπέρι

Για το dressing:
10 αντζούγιες φιλεταρισμένες
1 σκ. σκόρδο
αρκετό ελαιόλαδο
250 γρ. μαγιονέζα
50 γρ. τριμ. παρμεζάνα
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
μαιντανό ψιλοκομμένο

Για το σερβίρισμα:
επιπλέον παρμεζάνα
1 iceberg

Εκτέλεση: 
Για το κοτόπουλο:
1. Λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα μας. Αλείφουμε καλά με τα χέρια μας να πάει παντού.

Ζυμαρικά με μπέικον και κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας

Υλικά για 5-6 μερίδες:
1 κιλό ζυμαρικά (εγώ έβαλα πλεξούδες)
2 κουταλιές λάδι
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
8 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
400 γραμμ. κρέμα γάλακτος
200 γραμμ. τυρί κρέμα (χρησιμοποίησα Philadelphia)
5 κουταλιές μουστάρδα
αλάτι, πιπέρι
2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:
1. Ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα σουρώνουμε.

Κρασάτη πρασοτηγανιά

Υλικά για 5 μερίδες:
800 γραμμ. χοιρινό (από τη σπάλα) κομμένο σε μπουκιές 
1 κ.γλ. μπούκοβο 
1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά 
1 μεγάλο πράσο (το άσπρο μέρος) ψιλοκομμένο 
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 
1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 
1 φλ. τσαγιού κόκκινο ξηρό κρασί 
αλάτι 
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:
1. Βάζουμε σε μπολ το χοιρινό, το πασπαλίζουμε με το μπούκοβο, την πάπρικα και το αλατοπίπερο. Τα ανακατεύουμε καλά. 

Νηστίσιμο κέικ με γάλα καρύδας

Υλικά:
230γρ. γάλα καρύδας
200γρ. ηλιέλαιο (ή ελαιόλαδο ή μαργαρίνη λιωμένη, ό,τι θέλετε)
20γρ. ρούμι ή κονιάκ
230γρ. ζάχαρη άχνη
300γρ. αλεύρι
1κ.γ. μπέικιν
60γρ. φιστίκι αιγίνης τριμμένο σε σκόνη
90γρ. αμύγδαλο τριμμένο σε σκόνη
40γρ. ινδοκάρυδο

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.
Ανακατεύουμε σε ένα μπωλ το γάλα, το λάδι, το ρούμι και την άχνη με έναν αυγοδάρτη για να λιώσει η άχνη.