Σπαγγέτι με μοσχοχτάποδα και ντομάτα

 

Υλικα για 4 άτομα:

500 γρ. ζυμαρικά λεπτά (ή ότι επιθυμείτε)

1 κ. μοσχοχτάποδα (μοσχιοί) καθαρισμένα

300 γρ. ντομάτα φρέσκια τριμμένη

100-200 γρ. ντομάτα στον τρίφτη (χάρτινη συσκευασία)

2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

80 ml. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

70 ml. λευκό κρασί

20 ml. ξίδι μπαλσάμικο

1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα

λίγη παρμεζάνα

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Καθαρίστε καλά τους μοσχιούς  βγάζοντας τα πάντα απ’ τη κουκούλα και το ράμφος τους ανάμεσα στα πλοκάμια. Ξεπλύνετε καλά, να φύγει τυχόν άμμος απ’ τα πλοκάμια και κόψτε τους σε κομμάτια, αν είναι μεγάλοι, για να μαγειρευτούν καλύτερα.

Αλμυρά muffins με κολοκυθάκι και καρότο

Υλικά για 10 muffins:

 90 γρ κολοκυθάκι τριμμένο

 50 γρ καρότο τριμμένο

 130 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

 40 γρ φέτα

 2 αυγά

 20 γρ ελαιόλαδο

 50 γρ γάλα

 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

 λίγη ρίγανη

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμού στις αντιστάσεις.

Γαρίδες με μουστάρδα και ούζο

Υλικά:

500 γρ. γαρίδες

3 κ. σ. μουστάρδα

3 κ. σ. λεμόνι

3 κ. σ. ούζο

3 κ. σ. λάδι

1-2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες

λίγη φέτα (προαιρετικά)

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Πλένω και καθαρίζω τις γαρίδες αν είναι φρέσκες ή τις ξεπαγώνω αν είναι καταψυγμένες.