Σως αβοκάντο

 

Υλικά:

1/2 ώριμο αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια

1 κούπα ντοματίνια κομμένα στη μέση

1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

2 κ.σ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ στραγγιστό 2%.

Αλάτι πιπέρι

Σταγόνες χυμό λεμόνι

Ψιλοκομμένο μαϊντανό 

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και την κρατάμε δροσερή στο ψυγείο.

Κέικ χωρίς μίξερ

                                   

Υλικά:

2 αυγά

120 γρ. Ζάχαρη

70 γρ. Γιαούρτι

Ξύσμα πορτοκάλι - λεμόνι

60 γρ. Βούτυρο λιωμένο όχι ζεστό

40 γρ. Ελαιόλαδο

125 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ.

1 κ.γ. Baking powder

Εκτελεση:

1. Σε μπωλ με τα δάχτυλα μας ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τα ξύσματα για να βγουν τα αρώματα τους. 

Μπισκότα βουτύρου

Υλικά:

180 γρ. ζάχαρη άχνη

400 γρ. καλό βούτυρο

640 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 αυγά

1 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ. 

Λίγο αλάτι απαραίτητο

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο να αφρατέψει. 

Τυρομπαλάκια

 

Υλικά:

200 γρ γιαούρτι στραγγιστό 

120 ml ηλιέλαιο

100γρ τριμμένη φέτα 

50 γρ γκούντα

2 αυγά

250 - 300 γραμμάρια αλεύρι Φαριν απ

Αλάτι πιπέρι

Παπαρουνοσπορος

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε το γιαούρτι με τα αυγά. 

Μανιταρόπιτα με ζύμη κουρού

 

Για τη ζύμη:

400γρ. αλεύρι που φουσκώνει Φαριν Απ @myloiagiougeorgiou

αλάτι- πιπέρι

200 γρ . βούτυρο κομμένο σε κομμάτια

250γρ. γιαούρτι στραγγιστό

1 αβγό

Για τη γέμιση

1 πιπεριά φλωρίνης σε μικρά κομμάτια

1 πακέτο μικρό μανιτάρια κομμένα σε φέτες

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

50 γρ βούτυρο

150 ml κρέμα γάλακτος

100 γρ τυρί τριμμένο που λιώνει

Εκτέλεση:

1. Τσιγαρίζω τα λαχανικά μου για 10 λεπτά σε βούτυρο. 

Αλμυρά μπισκοτα

 

Υλικά:

120 γρ Αλεύρι Σκληρό Νο1

60 γραμμάρια βούτυρο κρύο

50 γραμμάρια τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας

1 κ.γ ρίγανη

1κ.γ σουσάμι

1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

5 κουταλιές της σούπας γάλα

Αλάτι

1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπολ ανάμειξης ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Μοσχάρι κοκκινιστό γιουβέτσι

Υλικά(για 6-7 άτομα):

Για το κοκκινιστό:

1-1 1/2 κιλό μοσχαρίσια σπάλα κομμένη σε κυβάκια 3-4 εκ.

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 καρότο στον τρίφτη

1 μπαστούνι σέλερι ψιλοκομμένο

70 ml ελαιόλαδο

100 ml. κόκκινο κρασί

500 ml. ζωμό βοδινού κρέατος

800 γρ. σάλτσα τομάτας (ντομάτα στον τρίφτη)

1-2 κ.σ. πελτέ ντομάτας

Αλάτι, πιπέρι

(λίγο σκόρδο, 3-4 δάφνες και 1/2 μπαστούνι κανέλας, προαιρετικά)

Για το γιουβέτσι:

400 γρ. κριθαράκι

1 με 1.120 λίτρο βρασμένο νερό

τυρί τριμμένο (γραβιέρα ή κεφαλοτύρι ή κασέρι)

Εκτέλεση:

1. Ετοιμάζετε το κοκκινιστό μοσχάρι: Σκουπίστε επιμελώς τα κομμάτια του κρέατος με χαρτί κουζίνας ώστε να είναι στεγνά.