Μπισκότα με σταφίδες για παιδιά

 

Υλικά για 15-18 μπισκότα:

230 γρ βιολογικό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 αυγά

50 γρ φυστικοβούτυρο ή ταχίνι

40 γρ βούτυρο αγελάδος

35 γρ γιαούρτι

40 γρ μέλι (1 1/2 κσ) (για παιδιά άνω του έτους

2 κ.γ. κανέλα

20 γρ σταφίδες (2 κσ)

Εκτέλεση:

1. Λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.

3. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα χειρός. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το φυστικοβούτυρο, το μέλι και το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

4. Συνεχίζουμε με το αλεύρι και την κανέλα και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα. Τέλος βάζουμε και τις σταφίδες και ανακατεύουμε απαλά.

6. Απλώνουμε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα μεγάλο ταψί.

7. Με ένα κουτάλι ή με τα χεριά μας παίρνουμε κομμάτια από τη ζύμη και τα πλάθουμε σε στρογγυλό σχήμα. Αφού έχουμε δημιουργήσει τις μπάλες της ζύμης τις πιέζουμε με το κουτάλι δίνοντας σχήμα στα μπισκότα μας.

8. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά (ανάλογα το πόσο χοντρά έχετε κάνει τα μπισκότα). Όταν τα βγάλουμε από το φούρνο τα μεταφέρουμε σε μια σχάρα για να κρυώσουν.

Η συνταγή είναι από το www.littlehandsblw.com