Pancakes με χαρούπι και βρώμη

 

Υλικά:

70 γρ αλεύρι βρώμη

40 γρ χαρουπάλευρο

1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ

⅓ κ.γ. μαγειρική σόδα

100 γρ γάλα

50 γρ γιαούρτι

1 αυγό

½ κ.γ. κανέλα

⅓ κ.γ. μοσχοκάρυδο

⅓ κ.γ. γαρύφαλλο

Εκτέλεση:

1. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.

2. Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό με το γιαούρτι και το γάλα.

3. Προσθέτουμε στο μπολ το αλεύρι βρώμης, το χαρουπάλευρο, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε με το σύρμα ή και ένα πιρούνι.

4. Με μία κουτάλα μεταφέρουμε το μείγμα στο ζεσταμένο τηγάνι μας και ψήνουμε μέχρι να εμφανιστούν τρύπες στην τηγανίτα μας.

5. Τότε γυρίζουμε με μία σπάτουλα το pancake και το ψήνουμε λίγο και από την άλλη μέχρι να ξεκολλάει από το τηγάνι.

6. Συνεχίζουμε έτσι μέχρι να τελειώσουμε το μείγμα μας.

Η συνταγή είναι από το www.littlehandsblw.com