Harissa Chicken

Υλικά:
1/2 κοτόπουλο σε μερίδες
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
1 πορτοκαλί πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
2 κρεμμύδια
4 κ.γλ. πάστα harissa
ελαιόλαδο
λίγο ξύδι
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:
1. Σε ένα πυρέξ ρίχνουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια αφού τα έχουμε κόψει σε μεγάλα κομμάτια.



2. Προσθέτω αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, λίγο ξύδι και την πάστα harissa και ανακατεύω να πάνε παντού τα υλικά.

3. Από πάνω προσθέτω το κοτόπουλο, το οποίο έχω χαράξει στα πιο χοντρά σημεία όπως είναι το μπούτι και το στήθος και το αλείφω και αυτό με το μείγμα.

4. Τέλος αφού βάλω το κοτόπουλο με την πέτσα προς τα πάνω, προσθέτω αλάτι και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 50 λεπτά.

Η συνταγή είναι του Jamie Oliver