Σαρδέλες στο φούρνο με σκόρδο, ούζο & μουστάρδα

Υλικά:
400 γρ. σαρδέλες φιλεταρισμένες
1 κλων. δεντρολίβανο φρέσκο
3 σκελ. σκόρδο
1 σφην. ούζο
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο
λίγη πάπρικα γλυκιά
λίγο μπούκοβο
χυμό από 1 λεμόνι
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:
1.Βάζουμε σε ένα μικρό ταψί ή πυρέξ τις σαρδέλες, προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο, τις αλατίζουμε και ρίχνουμε από πάνω το φρέσκο δενδρολίβανο.

Κοτόπουλο φρικασέ με σπανάκι

Υλικά:
2 ολόκληρα φιλέτα στήθος κοτόπουλο χωρίς κόκαλο και δέρμα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδo
300 γρ. μανιτάρια
40 γρ. βούτυρο
2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
100 γρ. λευκό κρασί
1 κύβο κοτόπουλο
400 γρ. νερό
450 - 500 γρ. σπανάκι κατεψυγμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1/4 ματσάκι άνηθο
ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
1 κ.σ. μουστάρδα απαλή
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:
1. Βάζουμε ένα γουόκ ή ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά για να κάψει.

Πένες με λουκάνικο και φέτα

Υλικά:
500 γρ. πένες
3 λουκάνικα πικάντικα σε ροδέλες
1 κουτί ντοματάκι κονκασέ
1 κ.γ. κοφτό μπούκοβο
1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κ.γ. ζάχαρη
150 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
250 γρ. φέτα σπασμένη σε κομματάκια
1/2 φλ. ελαιόλαδο
λίγο βασιλικό ψιλοκομμένο φρέσκο ή ξερό
λίγο αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση:
1. Βάζουμε τις πένες να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Δεν τις στραγγίζουμε.

Πάστα φλώρα με μαρμελάδα φράουλας

Υλικά:
130 γρ. βούτυρο
100 γρ. ζάχαρη
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανίλιες
2 αυγά
210 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
70 γρ. σιμιγδάλι
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. αλάτι
1 βάζο μαρμελάδα φράουλα (250γρ. περίπου)

Εκτέλεση:
1. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε, σε δυνατή ταχύτητα, με το σύρμα να αφρατέψουν καλά.